介绍
，即没有添加油和调料的汤，通常由肉类、骨头和蔬菜等原材料熬制而成。与其它菜式相比，清汤简单清爽、易消化，是平常日常中美味和养生并存的佳品。今天给大家介绍一下清汤的做法。
选材
清汤的关键是选材，优质的原材料可以让汤美味可口，更有营养价值。一般而言，猪骨头、鸡骨头、牛腩和鸽子等肉质较瘦的食材可以用于熬制清汤。同时，可以选择大白菜、菠菜、胡萝卜、洋葱、姜和蒜等蔬菜搭配使用。温馨提示，如果要让汤的口感更好，可以事先将骨头焯水，再与其它食材一起煮。
炖煮
准备好了原材料，接下来就可以开始炖制了。先将选好的骨头或肉食用清水漂洗干净，加入锅中，再加入姜片和几粒蒜，让其煮至水开。接着，倒掉烫骨水中的脏东西，用清水重新烧开，撇去浮沫，降温后加入洋葱、大白菜、胡萝卜、姜丝和蒜头。最后中小火炖煮时间约在1-2小时左右，期间需要不断地搅拌，直至汤色清澈、味道鲜美，就可以上桌食用了。
食用
清汤是最适合饮食调理的汤品之一，特别是对胃肠功能不佳、易消化不良、水肿等症状，具有较好的调理作用。此外，清汤还具有补气、滋阴、清热解毒等养生功效。食用时，可根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味，也可以添加米线、粉丝等食材热热闹闹地吃上一顿。温馨提示，如果剩下的汤不够用，可以放入密闭容器中冷冻，方便下次直接加热即可食用。
清汤的制作简单、口感清爽、营养丰富，是我们饮食中经常会出现的一道美味佳肴。不过，虽然清汤看似简单，但也需要花费时间和精力去烹饪。用心做出一碗美味的清汤，不仅让您的家人健康地饮食，更是一种文化内涵和精神生活的体现。
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